CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
超簡単!今が旬のモロヘイヤソース
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
超簡単!今が旬のモロヘイヤソース-レシピのメイン写真

超簡単!今が旬のモロヘイヤソース

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318

今回は焼いたホタテの上にこのソースをかけました。マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフが旬のモロヘイヤソース直伝!
このレシピの生い立ち
これからの季節に向けて、デイサービスご利用のお客様に、旬の食材をたっぷり摂って健康的に過ごしていただきたかったので!

今回は焼いたホタテの上にこのソースをかけました。マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフが旬のモロヘイヤソース直伝!
このレシピの生い立ち
これからの季節に向けて、デイサービスご利用のお客様に、旬の食材をたっぷり摂って健康的に過ごしていただきたかったので!

もっと読む

超簡単!今が旬のモロヘイヤソース

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318

今回は焼いたホタテの上にこのソースをかけました。マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフが旬のモロヘイヤソース直伝!
このレシピの生い立ち
これからの季節に向けて、デイサービスご利用のお客様に、旬の食材をたっぷり摂って健康的に過ごしていただきたかったので!

今回は焼いたホタテの上にこのソースをかけました。マキシム・ド・パリ出身のフレンチシェフが旬のモロヘイヤソース直伝!
このレシピの生い立ち
これからの季節に向けて、デイサービスご利用のお客様に、旬の食材をたっぷり摂って健康的に過ごしていただきたかったので!

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • ほたて 1人2個
  • 塩・胡椒 適量
  • 小麦粉 適量
  • EVオリーブOIL 適量
  • 【モロヘイヤソース】
  • モロヘイヤ 1束
  • ほうれん草 1/3束
  • 塩 適量(沸かした湯に入れる)
  • 塩・胡椒 適量
  • レモン汁 適量
  • EVオリーブOIL 適量
  • 白ワイン 大1
  • 【飾り】
  • スライスアーモンド 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • ズッキーニ(茹で) 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    モロヘイヤとほうれん草は3:1の割合で。

    • 超簡単!今が旬のモロヘイヤソース作り方1写真
  2. 2

    たっぷりの湯を沸かし、塩を入れたら、①を入れ、さっと茹でます。

    • 超簡単!今が旬のモロヘイヤソース作り方2写真
  3. 3

    火が通ったら、一気に冷水に取り、冷やします。

    • 超簡単!今が旬のモロヘイヤソース作り方3写真
  4. 4

    冷えたら絞って、ミキサーに入れます。(ギリギリミキサーが回るくらいの水を入れます。)

    • 超簡単!今が旬のモロヘイヤソース作り方4写真
  5. 5

    こんな風にしっかり持って傾けると、ギリギリの水分でも回ってくれます。

    • 超簡単!今が旬のモロヘイヤソース作り方5写真
  6. 6

    調味料を入れます。味を見ながら調節してください。

    • 超簡単!今が旬のモロヘイヤソース作り方6写真

コツ・ポイント

茹でる時に塩を入れるのは、青みを引き出すためです。※パスタを茹でる時のような感覚です。

モロヘイヤは変色しやすいので、調味料は盛り付ける直前に入れてください。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ありがとうの家
ありがとうの家 @cook_40102318
2013/07/04 23:36に公開
こんにちは!東京都江戸川区にあるデイサービス『ありがとうの家~きらめき』です。ここで料理を実際作ってくれている『つきぢ田村』や『マキシム・ド・パリ』出身の現役料理人さんが、おじいちゃんおばあちゃんがご家庭でもご家族みんなと楽しめるお料理を提案します。スーパーで買える食材で簡単に作れる料理にしぼっているところがミソです。世代を超えて美味しいものを家族みんなで食べてhappyになりたいですね。
もっと読む

このレシピのキーワード

帆立貝 ほうれん草 ズッキーニ アーモンド モロヘイヤ オリーブ 小麦粉 トウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ネマガリダケのニンニクバター炒め
  2. お弁当に♪時短&油少なめナスの味噌炒め
  3. 米粉のケークサレ
  4. 万能肉そぼろ利用で!時短簡単コロッケ
  5. 週末作り置き 2026.6-1
  1. 簡単☆あっさり美味しいとろける塩肉じゃが
  2. 絶妙♪てりやきハンバーグソース
  3. 照り照り♪豚の角煮☆圧力鍋で
  4. 簡単お惣菜♪青梗菜とイカの塩炒め
  5. 豚バラ肉と玉ねぎのコチュジャン炒め♡
  6. Chicken Club
  7. Chilly Prawns.. an exotic delight
  8. Cinnamon Crescent Treats
  9. my moms nanner pudding
  10. Grilled cheese hot dog
  1. 簡単!長ネギ(ポワロ)とジャガ芋のスープ
  2. トマトチキンの春巻き
  3. カシューナッツと大葉のトマトベーゼ
  4. 海老と卵とキャベツ炒め
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18616029
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close