海老は殻を剥いて背わたを取る。キャベツは食べやすい大きさに切る。

新しいフライパンに油を少量(分量外)入れて海老を炒め、あらかた火が通ったらキャベツをいれる。

ダシダで味付けしてから２のいり卵を入れて水溶き片栗粉を加える。