お湯を沸かす。　ゴーヤは縦半分に切りタネをとる。１mmくらいの半月切りし塩もみしてしばらく時間をおく。
（５～１０分）

ビニール袋に②のゴーヤ・すし酢・オリーブオイルを入れ、よくもみこむ。
冷蔵庫で冷やす。（３０分くらい）

私はこれを使っています。