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藻塩麹の柚子ドレッシング
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藻塩麹の柚子ドレッシング-レシピのメイン写真

藻塩麹の柚子ドレッシング

lliachloe
lliachloe @cook_40050689

刺身をアレンジして食べたくて話題の塩麹を使ってドレッシングを作りました。蒸した鶏肉にも合いそうです。
このレシピの生い立ち
話題の塩麹を使ってさっぱりとしたドレッシングを作りました

刺身をアレンジして食べたくて話題の塩麹を使ってドレッシングを作りました。蒸した鶏肉にも合いそうです。
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話題の塩麹を使ってさっぱりとしたドレッシングを作りました

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lliachloe
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材料

4人分
  • ＜ドレッシングの材料＞
  • 藻塩麹 大さじ２
  • オリーブオイル 大さじ２
  • ワインビネガー（または酢） 大さじ１
  • 柚子（皮と果汁） 半分
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作り方

  1. 1

    魚（画像は上からウミタナゴ、メジナ）を刺身用におろす。

    • 藻塩麹の柚子ドレッシング作り方1写真
  2. 2

    柚子の皮を剥ぎ取り千切りに、果汁は絞る。

  3. 3

    ドレッシングの材料をすべて混ぜる

  4. 4

    お好みの素材にかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

塩麹はペーストタイプの市販品を使いました。
柚子の量はお好みでどうぞ。
蒸し鶏、豚しゃぶサラダなどにも活用できると思います。

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lliachloe
lliachloe @cook_40050689
2012/03/07 07:42に公開
椿chloeのキッチンにようこそ♪美味しいものを食べる！作る！が大好き♪お休みの日は磯釣りデー。食べたい魚は自前で用意！
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ゆず こうじ

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