豚挽き肉を熱したフライパンで塩コショーとおろし生姜を加えて炒め、水８００ｃｃと鶏がらスープの素を加えて煮込みます。

煮込んだスープに良く混ぜた練りゴマを加え弱火で５分煮込んだら仕上げにごま油を加え、あら熱を取り冷蔵庫で冷やして置きます。

塩もみ胡瓜は千切りに、もやしは塩茹でもしくは、ルクエで蒸して置き、あら熱が取れたらもやしは胡瓜とごま油で和えて置きます。

茹でた生麺は水洗いし、水切りしたら器に盛り付け、冷やしたゴマダレスープをかけ野菜を盛り付けラー油をかけて出来上がりです。