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旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪
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旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪-レシピのメイン写真

旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪

Barocanmom
Barocanmom @cook_40080013

今が旬のカツオを使って簡単、本格カルパッチョ！ワインにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
今夜は鰹のたたきか刺身にしよう！と思ったらふとひらめきました☆先日行ったイタリアンのシソとパセリとパルミジャーのパスタが美味しくて♪そこからのアレンジです。
近日中にシソとパセリとパルミジャーノのパスタの再現レシピをやってみようと思います！

今が旬のカツオを使って簡単、本格カルパッチョ！ワインにもピッタリ♪
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今夜は鰹のたたきか刺身にしよう！と思ったらふとひらめきました☆先日行ったイタリアンのシソとパセリとパルミジャーのパスタが美味しくて♪そこからのアレンジです。
近日中にシソとパセリとパルミジャーノのパスタの再現レシピをやってみようと思います！

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旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪

Barocanmom
Barocanmom @cook_40080013

今が旬のカツオを使って簡単、本格カルパッチョ！ワインにもピッタリ♪
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今夜は鰹のたたきか刺身にしよう！と思ったらふとひらめきました☆先日行ったイタリアンのシソとパセリとパルミジャーのパスタが美味しくて♪そこからのアレンジです。
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今夜は鰹のたたきか刺身にしよう！と思ったらふとひらめきました☆先日行ったイタリアンのシソとパセリとパルミジャーのパスタが美味しくて♪そこからのアレンジです。
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材料

  • 鰹の刺身 200gくらい
  • 塩 少々
  • Ａ
  • オリーブオイル 大１
  • ニンニク（すり下ろし） １かけ
  • シソ（みじん切り） ３枚
  • パセリ（みじん切り） 大１
  • だし醤油 大２
  • トマト（飾り用 1/4
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作り方

  1. 1

    鰹を1㎝幅くらいに切る。塩をふっておく。これで200gくらい。

    • 旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪作り方1写真
  2. 2

    Ａの材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
    パセリはみじん切りにしてペーパータオルでぎゅっと絞った物を大さじ１。

    • 旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪作り方2写真
  3. 3

    鰹をボールの中に入れてさっと和える。

    • 旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付けて1㎝角くらいに刻んだトマトを上に乗せる。出来上がり！

    • 旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪作り方4写真
  5. 5

    今回もこの「あさひだし醤油」を使用！だし醤油も勿論の事ここの刺身醤油は本当に美味しいです♪

    • 旬の鰹の刺身を使ったカルパッチョ♪作り方5写真

コツ・ポイント

シソとパセリはみじん切りにしたらペーパータオルで水気をぎゅっと絞って下さいね！
トマトは種を抜いてから！

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Barocanmom
Barocanmom @cook_40080013
2013/06/19 15:35に公開
My Kitchenへようこそ！お料理大好き働く主婦です♪家族は主人と犬２匹！バロキャンママ（Barocanmom)という変な名前は我が家の愛するワンコ達の名前から取りました（Baron9才♂とCandy9才♀）東京郊外在住。仕事で海外にも行くのでそこで食べて来る美味しい味も生かせる様になりたいな☆Instaglamーhttps://www.instagram.com/barocanmanma/
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 刺身 大葉 かつお トマト にんにく

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