コーヒーシフォンケーキ
さーつー @cook_40155795
ほろ苦いコーヒーシフォンに、コーヒークリームとココアパウダーのトッピング♪
コーヒー好きには、たまらない！！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの本に、載っていたレシピです。
ほろ苦いコーヒー風味のシフォンケーキに、コーヒー風味のクリームで、男性にも喜ばれました。
コーヒーシフォンケーキ
ほろ苦いコーヒーシフォンに、コーヒークリームとココアパウダーのトッピング♪
コーヒー好きには、たまらない！！
このレシピの生い立ち
シフォンケーキの本に、載っていたレシピです。
ほろ苦いコーヒー風味のシフォンケーキに、コーヒー風味のクリームで、男性にも喜ばれました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と卵黄にわけておきます。
インスタントコーヒーに湯を加えコーヒー液を作って冷ましておく。 - 2
卵白の入ったボウルに、グラニュー糖の半量を２～３回に分けて加えながら、ピンとツノが立つまで泡立てます。
-
- 3
卵黄をほぐし残り半量のグラニューとうを加え白ぽくなるまでよく混ぜる。
-
- 4
サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを入れる。最後に、コーヒー液を加えムラなく混ぜる。
- 5
薄力粉を数回に分けてふるい入れ、そのつどよく混ぜる。
-
- 6
メレンゲの半量を卵黄のボウルに加えムラなく混ぜる。残りのメレンゲも加えゴムベラで泡が潰れないように混ぜる。
-
- 7
生地を型に流しいれ、型を３～４回台の上に落とし生地の中の空気をぬく。
１８０℃に温めておいたオーブンで４０分焼く。 -
- 8
焼きあがったらすぐに、型を逆さにして、ワインのビンなどにさしてさまします。
-
- 9
完全に冷ましてから
型から丁寧にはずす。 -
- 10
生クリームに湯で溶いたコーヒーと砂糖を加え泡立て、コーヒークリームを作り仕上げにココアパウダーをふるって完成♪
-
コツ・ポイント
メレンゲをよく泡立てる事と薄力粉をふるい入れたら、よく混ぜる事です。
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