にんにくとパセリはみじん切りに、大根は乱切りにする。牛肉に塩と胡椒をふる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを炒め、香りが立ったら、牛肉を入れる。すべての面に焼き色をつける。

鍋にウスターソースを入れ、煮立てる。

2と大根、コンソメの素を、水を入れ、一煮立ちしたら、火を弱め、汁気が少なくなるまで30分ほど煮込む。

パセリを加えて出来上がり。