にんじんは千切りにしてさっと茹でて水を切り、ごま油と鶏ガラスープの素、塩、こしょうで和える。

牛肉は細切りにし、サラダ油をいえて熱したフライパンで炒め、色が変わったら（A）を加え汁気がなくなるまで炒める。

器にごはんを盛り、目玉焼きを真ん中におき、各種ナムルと炒めた牛肉を周りに彩り良くおき、（4）のタレを添える。