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我が家のカルボナーラ完成☆
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我が家のカルボナーラ完成☆-レシピのメイン写真

我が家のカルボナーラ完成☆

家のピカソ
家のピカソ @cook_40173323

自分で言うのもなんだけど、美味しいです☆究極の一品です。
このレシピの生い立ち
カルボナーラが好きで、色々と試行錯誤を繰り返して、この味にたどり着きました。

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家のピカソ
家のピカソ @cook_40173323

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材料

2人分(110g/人)
  1. ベーコン(短冊切り) お好み
  2. ●鷹の爪(そのまま) 2個
  3. ●にんにく(みじん切り) 1片
  4. ●タマネギ(みじん切り) 半分
  5. ●アンチョビ(細切れ) 2切れ
  6. ◎卵(全卵) 1個
  7. ◎パルメザンチーズ 大さじ2
  8. しお・こしょう 適量
  9. 生クリーム 100cc
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作り方

  1. 1

    フライパンを熱して、油をひかずにベーコンをこんがり焼き色が着くまで炒めます。軽く塩を振ってください。

  2. 2

    ベーコンを恥に寄せて、反対側からオリーブオイルを入れて、●を入れて、ゆっくり炒めます。

    • 我が家のカルボナーラ完成☆作り方2写真
  3. 3

    大きなボールに◎を入れて混ぜておきます。

  4. 4

    フライパンに生クリームを入れて、軽く具材と混ぜ合わせたら、火を止めます。

  5. 5

    パスタを硬めに茹でます。

    • 我が家のカルボナーラ完成☆作り方5写真
  6. 6

    フライパンに火を着けて、パスタを入れて、具材と絡め、塩・こしょうで味を調えてください。

  7. 7

    ⑥をボールに入れて、混ぜれば出来上がりです。

    • 我が家のカルボナーラ完成☆作り方7写真

コツ・ポイント

最初にベーコンを炒めて、少ししょっぱいくらいがカルボナーラと合うと思います。

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家のピカソ
家のピカソ @cook_40173323
2009/05/07 05:16に公開
パスタ料理が好きで、食べるのはもちろん好きですが、作るのも好きで、デュラム粉まで買ってパスタを作ったことがあります。
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