乾燥ひじきは水にさらして、大きくしておく。

鶏肉は1,5cmほどの大きさに切り、人参千切り、ごぼうはさきがけにして水にさらしておく。

鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉をいためる。肉の色が変わったら、他の食材を注ぎ入れ軽くいためる。

☆の調味料をすべて鍋に入れ、沸騰したら中火にし、時々混ぜながら２０分煮る。

器に盛って完成。