「○」の材料を洗って切ります。
キャベツはざく切り、人参は短冊、玉ねぎは薄切りです。
えのきは石突を取って半分に切ります

肉を適当な大きさに切り、フライパンに油（分量外）を入れて肉を色づくまで炒めます。
（今回はレバーにしてます）

「２」に「１」の野菜を入れ、強めの中火で炒めます。
少ししたら鶏がらスープを入れ、さらに炒めます。

野菜が少ししんなりしたら、皿に完成！