残った鰹のたたきを漬けダレ(醤油・みりん・お酒・生姜)に10分程漬ける。

ご飯の上に漬けた鰹をならべ、ミツカンの「だしむすび かつおだし」をふりかけ、熱々のお湯をそそぎ、刻んだネギをトッピング。