レンジでやわらかくしたジャガイモをつぶす。

１に塩麹とマヨネーズを加えてよく混ぜる。

２に片栗粉を大さじ４以上加えてもちっとした触感になるように調整する。

好みの形で厚さを１ｃｍほどに成形して、フライパンを中温に熱して両面をキツネ色に焼く。

今回はピザチーズを散らしてフライパンに蓋をし、余熱で溶かしてできあがり。