~下準備~チーズはは室温において柔らかくしておく。かたい場合はレンジで5秒ごとに加熱し柔らかくする。

水にゼラチンをふり入れ、800Wのレンジで20秒チンしてとかす。

牛乳と生クリームを50度に温め、ゼラチン液に混ぜてときのばす。

縦長の容器に、3と☆の材料を入れ、ハンドブレンダーなどでなめらかになるよう混ぜ、マスカルポーネチーズも加え混ぜる。

ココットなどに入れ、冷蔵庫または冷凍庫で冷やしかためる。そのまま冷凍保存できる。

写真のようにムースフィルムにスポンジをしき、とろみがつくまで冷やしたチーズ生地を流し入れるとおもてなしにもなる。

同シリーズ、抹茶のマスカルポーネレアチーズケーキも美味しい。
レシピID 18631837