上白糖をふりかけ、水分が出てくるまで数時間置く。鍋を回してコロコロ転がすとまんべんなく砂糖がつきます。

少し水分が出てきたとこで、パルスイートとレモン汁を入れます。

弱火でコトコト煮込んでいきます。
最初水分の量に不安が出てくると思いますが、ちょっとだけ我慢です！

あまり触らないようにすれば、丸ごとイチゴジャムになります。量が少ないので、時々軽くゆすって熱の通りを均等にしてください。

お鍋の水分がほとんどなくなり、いつも食べている粘り具合まで煮詰めたら完成です！瓶に詰め蓋をして逆さまにして冷めたらOK！