ミルクティーシフォン☆17ｃｍ型用
＊ακκο＊ @cook_40049946
アールグレイの香りいっぱいのフワフワミルクティーシフォンケーキです(*^^*)
ハンドミキサー１つででき、全工程写真あり
このレシピの生い立ち
いつも作っていた紅茶のシフォンのレシピにあった「水」を「ミルクティー」に変えたら？と思い作ってみました。
※レシピ編集しました
ミルクティーシフォン☆17ｃｍ型用
アールグレイの香りいっぱいのフワフワミルクティーシフォンケーキです(*^^*)
ハンドミキサー１つででき、全工程写真あり
このレシピの生い立ち
いつも作っていた紅茶のシフォンのレシピにあった「水」を「ミルクティー」に変えたら？と思い作ってみました。
※レシピ編集しました
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に砂糖の2/3量を三回に分けて加え５分以上、ボウルをひっくり返しても落ちない位になるまで、かたく泡立てる
-
- 2
卵黄に残りの砂糖を一度に加え、マヨネーズ状になるまでしっかり泡立てる
-
- 3
２に、ミルクティーとサラダ油を加えて、ハンドミキサーで混ぜ、ティーバッグの茶葉も加える
-
- 4
そこに薄力粉も加え、ハンドミキサー低速で混ぜていく
-
- 5
そこに、１のメレンゲを３回に分けて加える
-
- 6
何も塗っていない型に、高い位置から流し入れて、型ごと五回くらい落として大きな空気を抜き
-
- 7
生地がすべて入ったら、180℃に余熱したオーブンで約35分焼く
-
- 8
焼き上がったらすぐに20〜30cmの高さから一度落とす。
その後逆さにしてビンなどにさしてそのまま完全に冷ます -
- 9
冷めたら型のふち、底、中心にナイフを入れて型から外す
-
コツ・ポイント
・写真にもあるように、卵白はボウルをひっくり返しても落ちてこないくらい泡立てるのが最大のポイントです
・型はテフロン加工のものは×生地が型から外れてしまい膨らみません
・濃い目のミルクティーは牛乳の中に茶葉を入れて火にかけて冷ましたものです
つくれぽ
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