絶品！明太さといも☆
あいぼん０９２７ @cook_40148546
とろっとろの里芋と、プチプチの明太子が絶品です！！
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、冷蔵庫にあった明太子と合わせてみました！
絶品！明太さといも☆
とろっとろの里芋と、プチプチの明太子が絶品です！！
このレシピの生い立ち
里芋をたくさんいただいたので、冷蔵庫にあった明太子と合わせてみました！
作り方
- 1
◆明太子に酒をふりかけ、ほぐしておく。
◆わけぎは細かく切っておく。 - 2
皮付きのまま、たっぷりのお湯で茹でる。
竹串が刺さるくらい柔らかくなったら火から下ろし、荒熱をとる。 -
- 3
荒熱が取れたら皮をむき、適当な大きさに切る。
※里芋の頭とお尻を切り、表面の皮を強めにつまむとつるんと皮がむけます♪ - 4
油を熱したフライパンに【３】の里芋を入れ、少し炒めたら、●を全部入れて味をなじませる。
- 5
火を止め、【１】の明太子とわけぎを投入し、全部にいきわたるように素早く混ぜたらできあがり♪
-
コツ・ポイント
【５】は必ず火を止めてから素早く混ぜると、明太子が半生状態でおいしいです♪
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