ニンニクをみじん切りにし、鷹の爪は種を除き輪切りにする。
ソースは10分ほどで出来るのでパスタを茹でておく。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク・鷹の爪・酒盗を入れる。弱火でじっくりとオイルに風味をつける。

ニンニクの色が変わってきたらエビ・イカを入れ、軽く炒めたら白ワインをまわし入れる。

トマト缶を入れ5分ほど煮込む。
粉チーズとスープの素を入れる。
塩気が足りなければ塩を足し、こしょうで味を整える。

ゆでたパスタをいれてソースになじませて完成！