小さめのタルト型にマーガリンをまんべんなく塗り、薄力粉をふるいながら全体にまぶし、余分な粉を落とす。

①の型を冷蔵庫で冷やす。(生地が焼けて、型からはずずときにくっつかず、はずれやすくなりますよ！)

ボウルにマーガリンを入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

③に砂糖を2回に分けて入れ、よく混ぜる。マヨネーズっぽくなったら卵黄を加え再び混ぜる。

④に薄力粉をふるいながら入れ、木しゃもじで切るように混ぜ、ひとまとめにし、ラップに包み、冷蔵庫で1時間〜半日休ませる。

生地を休ませたら、冷蔵庫から型を取りだし、型より一回り大きくなるように麺棒で伸ばす。

生地を型にはめ、はみ出た部分は中に折り込む。フォークで穴をあけ、冷蔵庫で約1時間休ませる。オーブンを180度に予熱。

休ませたらオーブンに入れて25分焼いて完成。
完全に冷めてから、型からはずす。

タルト生地に生クリームをホイップしたものを絞る。