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マグロのアラの南蛮漬け(万能南蛮漬け)
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マグロのアラの南蛮漬け(万能南蛮漬け)-レシピのメイン写真

マグロのアラの南蛮漬け(万能南蛮漬け)

APIri
APIri @cook_40051663

夏にピッタリ‼アラ以外でも作れる南蛮漬け
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが食べたかったから

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材料

2人分
  • マグロのアラ 300g
  • ○醤油麹 適量
  • ○酒 大さじ3
  • ○生姜 大さじ1
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 片栗粉 適量
  • ☆南蛮酢
  • 酒 50ml
  • 酢 50ml
  • 醤油 50ml
  • 水 50ml
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    マグロのアラを○につけておきます

  2. 2

    南蛮酢を鍋で軽く加熱し、スライスした人参と玉ねぎを入れて冷蔵庫で冷やします

  3. 3

    アラに片栗粉をまぶし、油で揚げます

  4. 4

    揚がったアラをすぐ冷やしておいた南蛮酢に入れていきます

  5. 5

    冷蔵庫でさらに冷やします

コツ・ポイント

少量の油で揚げると少しヘルシーになります

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APIri
APIri @cook_40051663
2013/06/24 11:32に公開

このレシピのキーワード

あら まぐろ 片栗粉 にんじん 酒 玉ねぎ しょうが

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