白花豆の甘煮
salut☆★☆ @cook_40149502
甘くて柔らかく煮た白花豆の煮物。
２回ほど湯でこぼすのが成功の秘訣！
このレシピの生い立ち
やわらかく甘く煮たお豆のレシピ。
作るたびに作り方を忘れてるので美味しくできた今回のものをレシピに残します！
白花豆の甘煮
甘くて柔らかく煮た白花豆の煮物。
２回ほど湯でこぼすのが成功の秘訣！
このレシピの生い立ち
やわらかく甘く煮たお豆のレシピ。
作るたびに作り方を忘れてるので美味しくできた今回のものをレシピに残します！
アプリでひらく作り方
- 1
白花豆は水洗いして豆の５倍ほどの水に10時間ほどひたしておく。
- 2
ひたした水ごと鍋にいれ中火にかける。
沸騰したらすぐにゆでこぼす - 3
もういちど多めのお水で火にかけ、沸騰したら弱めの中火で10分ほど煮てゆでこぼす。
- 4
鍋に豆と豆がかぶるくらいの水を入れ、ふたをして弱火で１時間ほど煮る。
- 5
豆が柔らかくなったら弱火にしたままで砂糖1/3を入れる。その後10〜15分毎に砂糖を1/3ずついれる。
- 6
砂糖をすべて入れた後、塩を入れる。火を止めてそのままの状態で煮含める。
コツ・ポイント
味がしみ込んだ後は好みで弱火でとろとろになるまで煮る。
時間はかかるけど弱火で煮込んでいる間は少しは動けるのでラクにできると思います。
追記：煮込むときは豆が煮汁からでないように水を足してください。
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18624008
