最初にすべての材料を準備しておきます。また卵、生クリーム、クリームチーズは室温にもどしておきます。

室温に戻してやわらかくなったクリームチーズをハンドミキサーまたは泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます

砂糖を2回に分けてそのつどすり混ぜます。

卵は一個ずつ割りいれます。そしてそのつど割りいれます。
（1個目）

（2個目）

生クリームをいれてよく混ぜます。また生地がとろっとしていればOKです。

薄力粉をふるいながら入れてよく混ぜます。そして最後にレモン果汁をいれて混ぜます。

そして丸型に流し込みます。

180度のオーブンで1時間半じっくり焼きます。

焼きあがったらあら熱をとって、冷蔵庫でひやします。2日目が生地が落ち着いておいしいです。