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蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮
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蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮-レシピのメイン写真

蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮

なるくまとんぼ
なるくまとんぼ @cook_40182764

蕪の葉の風味とじゃこの旨味、生姜の香りで味が締まります。
このレシピの生い立ち
無農薬、有機栽培の畑で採れた美味しい蕪をいただきました。虫食い葉っぱだからこそ安心して食べられます!

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なるくまとんぼ
なるくまとんぼ @cook_40182764

蕪の葉の風味とじゃこの旨味、生姜の香りで味が締まります。
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無農薬、有機栽培の畑で採れた美味しい蕪をいただきました。虫食い葉っぱだからこそ安心して食べられます!

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材料

  • 蕪の葉 3本分
  • じゃこ だいたい80g
  • おろししょうが 1かけ分
  • 酒 大匙1
  • 砂糖 大匙2
  • 醤油 大匙2
  • ゴマ油 大匙1
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作り方

  1. 1

    蕪の葉を洗い3センチくらいに切っておく。大きな葉は縦1/2にしてから。

    • 蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱し、蕪の葉を炒める。

    • 蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮作り方2写真
  3. 3

    蕪の葉がしんなりしてきたらじゃこを入れ、合わせ炒める。

    • 蕪の葉とじゃこのさっくり炒め煮作り方3写真
  4. 4

    おろししょうが、酒、砂糖、醤油を入れて全体になじませる。

  5. 5

    今回は盛り付けてから仕上げに捻りゴマでトッピング。

コツ・ポイント

さっくり仕上げれば副菜、味を濃いめにすれば佃煮風。お好みで調味できます。

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なるくまとんぼ
なるくまとんぼ @cook_40182764
2016/12/22 16:03に公開

このレシピのキーワード

炒め煮 かぶ じゃこ 酒

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