今回の材料です、この他に粉チーズをつかいました。

菜の花は根元の硬いところを切り落とします。
鍋にお湯を入れ沸騰させます。

お湯が沸騰したら塩を加え菜の花をいれ40秒位茹でます。

茹でたら冷水にひたしてから水気を良く切ります。

水気を切ったところです。

○を合わせて玉子液を作ります。

５の菜の花に小麦粉をまぶします。
余計な粉は払い落とします。

フライパンを加熱し、７の菜の花に６の玉子液をくぐらせ中火で焼きます。

片面が焼けたら裏返します。

裏返したら菜の花の上にとろけるチーズをのせ、蓋をして蒸し焼きにします。

とろけるチーズがとろけたら皿に盛り付けます。

皿に盛り付け焼かなかった菜の花を添えて完成です。