豆はさっと洗って、一晩水につけておきます。 そのあと、塩（分量外小さじ1）を加え、弱火で柔らかくなるまで茹でます。

にんにくとたまねぎをみじん切りにして、フライパンで炒めます（オリーブオイルで）。

2がしんなりしてきたら、さっと洗ったお米を加えて炒めます。

パチパチっという音が大きくなったら、顆粒スープと水400mlを加えて弱火にし、1の豆としめじを加えます。

目安は15分くらい、お米が柔らかくなったら、塩と粉チーズを加えて味を調整してください。

最後にブラックペッパーを振ってできあがり。