ささみをタッパーかボウルにいれ、塩麹をまぜあわせてピッタリラップをします。冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをフライパンにいれ弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたらささみを炒めます。

ささみの色が変わりしっかり炒まってきたらブロッコリーをいれて炒めます。