塩麹ささみとブロッコリーのソテー
basslet @cook_40137614
今大人気の塩麹を使って、パサパサしがちなささみがふんわり♡
低カロ＆低コストなのにしっかり主菜なメニューです♪
このレシピの生い立ち
高脂血症だけどお肉大好き！なだんなさまのため、できるだけヘルシーな料理を思案中！
塩麹ささみとブロッコリーのソテー
今大人気の塩麹を使って、パサパサしがちなささみがふんわり♡
低カロ＆低コストなのにしっかり主菜なメニューです♪
このレシピの生い立ち
高脂血症だけどお肉大好き！なだんなさまのため、できるだけヘルシーな料理を思案中！
作り方
- 1
ブロッコリーはゆでておきます。ささみはすじをとり一口大にカットします。
-
- 2
ささみをタッパーかボウルにいれ、塩麹をまぜあわせてピッタリラップをします。冷蔵庫で１時間以上寝かせます。
- 3
みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをフライパンにいれ弱火にかけます。ニンニクの香りがしてきたらささみを炒めます。
- 4
ささみの色が変わりしっかり炒まってきたらブロッコリーをいれて炒めます。
- 5
全体がしっかりいたまったらコショウをして混ぜ、器に盛り付けます。
最後にお好みで粉チーズをふりかけてできあがり♪ -
コツ・ポイント
ささみのかわりに胸肉を使ってもおいしいです。
その場合は寝かせる時間を少し長めにしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625705
