ヘルシー♪米粉と豆乳で作るシチュー
ゆず畑 @cook_40040293
肌寒くなると、シチューがたべたくなりますね。ルウがなくても、米粉と豆乳で簡単にヘルシーなシチューができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
米粉を買ったときについてきたレシピで作って、自分流にアレンジしました。以来、我が家のシチューはこれが定番になりました。
ヘルシー♪米粉と豆乳で作るシチュー
肌寒くなると、シチューがたべたくなりますね。ルウがなくても、米粉と豆乳で簡単にヘルシーなシチューができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
米粉を買ったときについてきたレシピで作って、自分流にアレンジしました。以来、我が家のシチューはこれが定番になりました。
作り方
- 1
鶏肉は1口大、玉ねぎは薄切り、じゃがいも、人参は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に油をしき、玉ねぎを炒め、油がなじんだら鶏肉を加えて塩こしょうをし更に炒める。
- 3
鶏肉の表面の色が変わってきたら、じゃがいもと人参を入れ、油がなじんだら水を入れ中火で煮る。
- 4
鶏肉からあくが出るので、取る。野菜が柔らかくなってきたら、弱火にして、コンソメを入れてさらに煮込む。
- 5
別の鍋にバターを中火で溶かし、米粉を加えて木ベラ等で混ぜる。写真のようになるまで、焦がさないようによく炒める。
-
- 6
⑤に豆乳(または牛乳)を一気に加える。
しばらく混ぜ、ポタージュ状になったら弱火にして塩で味を調える。 -
- 7
④の鍋に⑥を加え、味をみて、薄ければ塩こしょうする。
- 8
あっさりしているので、物足りない方は、とろけるチーズを入れるといいですよ。
コツ・ポイント
⑤でバターを焦がさないよう注意。米粉の粉っぽさをなくすため、しっかり炒めてください。具は大根、白菜、キノコ類、コーンなど、お好きなのを入れてくださいね。豆乳で作るとアッサリできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18429141
