おばけきゅうり・酢漬けで保存食
mia★ami @cook_40174953
おばけきゅうりの使い道に困ったら、とりあえず酢につけて。3日ごろから酸っぱさも消えていきます。
このレシピの生い立ち
そのままでは場所も取るし、腐りやすいおばけきゅうりを塩でもんで酢に漬け込んで小さく保存。
一週間経過ですが、まだまだ保存可能そうです。
おばけきゅうり・酢漬けで保存食
おばけきゅうりの使い道に困ったら、とりあえず酢につけて。3日ごろから酸っぱさも消えていきます。
このレシピの生い立ち
そのままでは場所も取るし、腐りやすいおばけきゅうりを塩でもんで酢に漬け込んで小さく保存。
一週間経過ですが、まだまだ保存可能そうです。
アプリでひらく作り方
- 1
種は取り除きます
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- 2
好きな形に切ってください
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- 3
塩をして置いておき、しっかり水分を絞ります。
-
- 4
保存袋に入れて酢を加えて冷蔵庫で保存します。
1ｋｇのきゅうりで保存袋（中）に収まります。 -
- 5
3日目くらいから酸っぱさはやわらぎます。
そのままでも、漬物でも、炒め物でも使いやすいと思います。
写真は醤油麹かけ。 -
- 6
サバ缶と醤油・はちみつ炒めＩＤ：18662723は、おかず・おつまみになります。甘辛で子供にも★
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コツ・ポイント
保存袋を使うことで酢の量を少量にしました。
きゅうりがちゃんと酢に使ってるように空気を抜いて保存してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18625943
