焼きなすサラダ

moj @moj5
★100レポ感謝★蒸し焼きならナスの色が鮮やかで炒め油を継ぎ足すストレスから解放されます笑!お酢を効かせたピリ辛中華ダレ
このレシピの生い立ち
なすのサラダは昔から我が家では大人気。合わせる野菜は何でも合います。今回玉ねぎですが、焼くのはナスだけで、レタス、きゅうり、トマト等に和えるのもオススメ。
焼きなすサラダ
★100レポ感謝★蒸し焼きならナスの色が鮮やかで炒め油を継ぎ足すストレスから解放されます笑!お酢を効かせたピリ辛中華ダレ
このレシピの生い立ち
なすのサラダは昔から我が家では大人気。合わせる野菜は何でも合います。今回玉ねぎですが、焼くのはナスだけで、レタス、きゅうり、トマト等に和えるのもオススメ。
作り方
- 1
なすは縦長に切り分けます。玉ねぎは細切り。
- 2
※まだ火はつけません。なすの皮を上にしてフライパンに並べる。その上に玉ねぎを散らす。
- 3
水50cc、サラダ油大さじ1を入れ蓋をする。
ここで着火。
強火で3~4分。 - 4
水分がなくなって鍋底がチリチリとなったら蓋を開け完成。
取り出して、★のタレと和えてよく冷やす。
コツ・ポイント
・玉ねぎにタレがしみて茶色になる頃が食べごろ。出来たては、イマイチです。冷やして味をなじませます。
・蒸し焼きは、蓋をするので中が見えず不安です。水分がなくなるとチリチリなります。又、それ以上置くと焦げのにおいがします。それらを目安に!
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