ナスと鶏肉の炒め煮

ナスと鶏肉の炒め煮

dmikab @cook_40155442

我が家の夏の定番レシピ。ナスが収穫できるようになると一番に作る、ビールのアテにも最高の一品です。
このレシピの生い立ち
多めに作って翌日のお弁当にも入れたりします。

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ナスと鶏肉の炒め煮

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我が家の夏の定番レシピ。ナスが収穫できるようになると一番に作る、ビールのアテにも最高の一品です。
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材料

２人分

鶏もも肉一枚
ナス３本
★砂糖大さじ１/２
★しょうゆ大さじ１と１/２
★みりん、酒各大さじ１
青じそ、白ごま、七味各適量

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作り方

1

鶏肉は一口大に切り、ナスはピーラーで縞目に皮をむき、１，５センチ幅の輪切りにする。
2

アク抜きをしたナスの水を切り、サラダ油でしんなりするまで炒める。ナスはいったん取り出す。
3

同じフライパンで鶏肉を炒め、よく火が通ったら★の調味料を加える。
4

フライパンにナスを戻し、全体にからめて炒め合わせる。七味と胡麻を振り入れ、お皿に盛り、細切りにした青じそを乗せたら完成☆

コツ・ポイント

鶏肉からでてくる余分な油はペーパータオルで拭き取ってください。

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dmikab @cook_40155442

2015/07/30 07:06に公開

いつでもどこでもいつもの一品が作れるように、お気に入りの一品を記録していきます。