生クリームを泡立て、砂糖を加える。
マスカルポーネも入れ混ぜる。
ふやかしておいたゼラチンもいれてしまう。

カステラをちぎり、型に敷き詰める。
コーヒーをしっとりするぐらいまで、カステラに浸す。

１で作ったものを、入れて冷蔵庫で冷やす。
30分以上冷やす。

ココアをかけ、完成★