小鉢に　水大さじ２を入れる。ゼラチンをこの水の中へ振り入れ、（全体に広がるように入れること）ふやかす。

鍋に、杏任霜と砂糖を入れ、軽く混ぜ、牛乳を少しずつかき混ぜながら入れる（ダマにならないよう気をつける）

鍋を中火にかけ、かき混ぜながら、沸騰する直前で火を止める。杏任霜は焦げやすいので、気をつけること。

④をカップに等分し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

クコの実を飾ってできあがり。