筍は、根元は３ミリ厚さの半月切りに、穂先はたて半分に切ってから３ミリ厚さに切る。豚肉は、２センチ幅に切る。

テフロン加工のフライパンを熱し、豚肉をカリカリになるまで炒める。

調味料を全部混ぜ合わせ、半量を２に加え、肉に味がしっかりつくまで炒める。

筍の根元の部分を加え、さっと炒める。続いて穂先の部分も加えて軽く炒めたら、残りの調味料を加えて火を強め、手早く炒める。

器に盛り、あれば木の芽を添える。