ナスは厚さ5ミリくらいの斜め半月切り、ズッキーニも厚さ5ミリくらいで半月切りに。

青じそはよく洗って、千切りにします。

サラダ油を熱したフライパンに入れて、ズッキーニ、ナスを炒めます。

油が野菜に回ったら、砂糖を入れて絡め、酒を入れます。

ナスとズッキーニにおおよその火が通ったら、シソを入れて混ぜ、醤油を加えて出来上がり。