フキの葉っぱの佃煮♪

フキの葉っぱの佃煮♪-レシピのメイン写真

フキの葉っぱの佃煮♪

ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822

ほろ苦くて、フキの香りがいっぱいの　ご飯にぴったりの　とっても美味しいおかずです
このレシピの生い立ち
フキの葉っぱ　今まで捨てていました。
でも、食べられることは知っていたので　今年初挑戦で作って見ました

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ほろ苦くて、フキの香りがいっぱいの　ご飯にぴったりの　とっても美味しいおかずです
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フキの葉っぱ　今まで捨てていました。
でも、食べられることは知っていたので　今年初挑戦で作って見ました

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材料

フキの葉っぱ１０枚、茹で上がり１３０グラムくらい
削り節６～１０グラムくらい
醤油大さじ１杯
麺つゆ大さじ１杯
みりん大さじ１杯

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作り方

1
フキの葉っぱを、３～１０分くらい茹でます食べて柔らかくなるまで
フキの大きさなどによりだいぶ違います
2
水にさらします
数時間から半日くらい
食べて好みの苦さまで、さらします
3
葉っぱを細かく切り、調味料と一緒に　鍋かフライパンに入れて　炒っていきます。
4
水分が無くなって、パラパラになったら火を止めて
ミルかすり鉢で、細かく砕いた削り節を混ぜて出来上がり

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ｓｅｒｏｒｉ @cook_40066822

2009/04/24 01:33に公開

こんにちは、sｅｒｏｒｉです家庭菜園（セロリ菜園）でいろんなお野菜を作ってます。そんな新鮮野菜の料理やパンなどが得意です。

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