おそうじポタージュ
残り野菜でおいしいポタージュ。
今回は、かぼちゃと人参デス。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室のそうじを兼ねて。
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今回は、かぼちゃと人参デス。
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冷蔵庫の野菜室のそうじを兼ねて。
残り野菜でおいしいポタージュ。
今回は、かぼちゃと人参デス。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室のそうじを兼ねて。
玉ねぎは、薄切り、他の野菜も小さく切ってバターでしんなりするまで炒める。
10分間蒸し煮にする
ブイヨンをひたひたくらいに注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら火を止める。
粗熱がとれたら、ミキサーですりつぶす。
鍋にもどして、残りのブイヨンと牛乳を入れて沸騰直前で火を止める。
ブログ記事http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28759462.html
野菜の種類によってはさらっとしているので、お好みでごはんを入れて煮ると濃度が出ます。
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