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おそうじポタージュ-レシピのメイン写真

おそうじポタージュ

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

残り野菜でおいしいポタージュ。
今回は、かぼちゃと人参デス。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室のそうじを兼ねて。

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あっこママ☆ @cook_40036566

残り野菜でおいしいポタージュ。
今回は、かぼちゃと人参デス。
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冷蔵庫の野菜室のそうじを兼ねて。

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材料

6人分
  • 残り野菜 合わせて500g
  • じゃがいも、人参、キャベツ、かぼちゃ、セロリ、青菜、セロリ、などなど
  • たまねぎ 小1個
  • バター 大さじ2
  • ブイヨン 4カップ
  • 牛乳 2カップ
  • 塩 大さじ1/2
  • (ごはん 1/2カップ)
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、薄切り、他の野菜も小さく切ってバターでしんなりするまで炒める。

  2. 2

    10分間蒸し煮にする

  3. 3

    ブイヨンをひたひたくらいに注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮込む。柔らかくなったら火を止める。

  4. 4

    粗熱がとれたら、ミキサーですりつぶす。

  5. 5

    鍋にもどして、残りのブイヨンと牛乳を入れて沸騰直前で火を止める。

コツ・ポイント

ブログ記事http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/28759462.html
野菜の種類によってはさらっとしているので、お好みでごはんを入れて煮ると濃度が出ます。

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2009/04/26 14:16に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

ポタージュ セロリ かぼちゃ にんじん キャベツ じゃがいも バター 牛乳 玉ねぎ 青菜 ご飯

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