＊手羽中の和風煮＊
チハルコ @cook_40048899
簡単！美味しい！やわらかい！
コラーゲンもたっぷり♪
お酒のあてにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
知り合いの元和食料理人さんに教えてもらいました。
＊手羽中の和風煮＊
簡単！美味しい！やわらかい！
コラーゲンもたっぷり♪
お酒のあてにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
知り合いの元和食料理人さんに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中をキッチンペーパーで拭き、フライパンに並べ、塩コショウを振る。
-
- 2
白だしを水で薄め、200ccくらいの液を作る。(１：２程度)
- 3
酒とみりんを加え、肉が浸る程度入れる。
-
- 4
フタをして、１５～２０分弱火で煮込みます。
- 5
煮汁が少なくなったら、フタをはずし、水分を飛ばして、完成。
(焦げやすいので注意してください) - 6
＊2018-11-14 写真変更しました＊
-
コツ・ポイント
お酒のあてなら、コショウを多めにかけてスパイシーにしても。
手羽中じゃなく、手羽元でも大丈夫ですが、味の染み方が少しちがってきます。
白だしの濃縮は、最後に煮詰めるので、あまり濃いと辛くなってしまいます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18629068
