玉ねぎ・にんじんをみじん切りにし、先に玉ねぎだけをフライパンに入れる。

そこに大さじ3くらいの油と砕いた固形ブイヨンを加えて混ぜ合わせ、火にかけてフタをして蒸し煮する。

玉ねぎが透き通ってきたらフタをあけ、あめ色になるまで炒める。

そこへにんじんと大豆を投入。にんじんが明るいオレンジ色になるまで炒め、一旦火を止める。

そこへ小麦粉・トマト・スライスしたにんにく・カレー粉・水を入れる。

さらに、あればガラムマサラ・リンゴ酢を加え、ローリエを入れて、混ぜながらとろみがつくまで煮込む。

味見をし、塩や油を足して好みの味付けにしてできあがり♪