やわらか✜とり天丼
ギムネマ @cook_40176173
ある事をするだけで、お安い鶏肉も やわらかに♪
ふんわり衣と、甘いタレで食欲がすすみます。
このレシピの生い立ち
以前、働いていた店で 教えてもらった物です。
やわらか✜とり天丼
ある事をするだけで、お安い鶏肉も やわらかに♪
ふんわり衣と、甘いタレで食欲がすすみます。
このレシピの生い立ち
以前、働いていた店で 教えてもらった物です。
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉は皮を剥ぎ、１口大に切る。
- 2
片栗粉を入れ、もみ込む。１時間ほど冷蔵庫に入れて置く。（これで肉が柔らかくなるんです。）
- 3
天丼のたれを作ります。＊の材料を鍋に入れ強火にかけ、沸騰したら中火で半量以下になるまで煮詰める。
- 4
冷めると、トロミがでます。濃い味好きの方は、もう一息 煮詰めてください。
-
- 5
■を混ぜ、天ぷらダネを作り、冷蔵庫で冷やして置く。（又は冷水で）。
- 6
とり肉に衣をつけて、１８０℃の油で３分ほど、揚げる。
（中まで火を通して）。 - 7
器にご飯を盛り、とり天をのせ、タレをかける。
- 8
お好みで海苔や、しし唐などの天ぷらを 添える。
- 9
タレは多めに記載しています。冷蔵庫で保存できます。
- 10
焼いた肉にかけて煮詰めれば、焼き鳥♪
とんかつに、かけても美味しい！万能ダレです。
コツ・ポイント
片栗粉で、とり肉が柔らかくなりますが、入れすぎると、そばつゆなどに使用する際、つゆにトロミがでちゃうので、気をつけて下さい。
つくれぽ
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