セロリをみじん切りにします。圧力鍋で作るのでそこまで小さくなくてもいいですが、圧力鍋がないという方は細かく！

トマトは洗ってヘタをとったら１㌢角にきります。トマトから出る水分も残すこと。皮が気になる人は湯むきをして下さい。

人参は皮をむいたらトマトと同様に１㌢角にきります。ゴロゴロした方が…という人は半分ずつ切り分けましょう。

玉ねぎも同様に、１㌢角にきりましょう。結構な量になりますが、圧力をかけるので大丈夫です☆

圧力鍋を温めたらサラダ油をいれ、中火で玉ねぎを炒めます。あまり火を通し過ぎないようにすばやくかき混ぜて鍋肌に油を。

玉ねぎがキラキラしてきたら、ひき肉を加えてよくかき混ぜます。先に玉ねぎで油を鍋肌に回しているのであまりくっつきません。

水を入れたらすぐにセロリ・トマト・人参を入れ、蓋をして圧力をかけます。シューって音がしたら弱火にして３分！

圧力をかけている間にじゃがいもを切ってしまいましょう。好きな大きさにゴロゴロと。ちなみに今日は少なめです。

沸騰したら、火を止めてルーを入れ溶かします。我が家では圧力鍋でご飯を炊いているので鍋を移し変えています。