簡単☆パルミジャーノガーリックパン☆
ガーリックとパルミジャーノの香りが食欲そそるブレッドです。カリフワがとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旦那が好きなものを全てトッピングしたら、家族みんなが好きな定番のパンになりました。
焼いてる時からいい香りがして、家族が集まってくる人気のパンです☆
簡単☆パルミジャーノガーリックパン☆
ガーリックとパルミジャーノの香りが食欲そそるブレッドです。カリフワがとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
旦那が好きなものを全てトッピングしたら、家族みんなが好きな定番のパンになりました。
焼いてる時からいい香りがして、家族が集まってくる人気のパンです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢがある人は、材料を入れて、一次発酵まで済ませる。
- 2
手捏ねの方は、牛乳と水を混ぜ、レンジでぬるま湯程度に温める。バターもレンジで柔らかくしておく。
- 3
バター以外の生地の材料を混ぜ、捏ねる。10分程してまとまってきたら、バターを加えて、捏ねる。
- 4
台に叩きつけ、折るを繰り返し、生地を薄く伸ばして、指が見えるぐらいになるようになるまで捏ねる。
- 5
レンジの発酵機能を使って（暖かい場所など）二倍になるまで、二次発酵。
- 6
二倍になったら、ガス抜きをして、６等分に分けてベンチタイム。
- 7
横8ｃｍ×縦17ｃｍぐらいに伸ばし、くるくると巻き、綴じ目をしっかり閉じる。
- 8
暖かい場所で二次発酵２０分。
- 9
二次発酵している間に、トッピングの材料を全て混ぜておく。
- 10
よく切れるナイフを水に濡らし、縦にくクープを入れる。
- 11
クープを開けるようにして、小さじ一杯程度のトッピングをクープの中に入れる。お好みで増やしてもオッケーです。
-
- 12
１８０度のオーブンで12-15分焼いて出来上がり。
- 13
☆粉チーズよりも、パルミジャーノの削りたてを使っていただくと香りがとても良いです。
- 14
生地はお好きなもので結構ですよ☆
コツ・ポイント
☆クープの中にトッピングを入れたほうが、トッピングが落ちてこないですし、出来上がりもクープの部分がふんわりして美味しいです。
☆ナイフを濡らすことで、クープを入れやすくなります。勢いよく、ちょっと深めに入れるとうまくいきます。
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