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スープが旨い！わが家の豚バラ&せり鍋
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スープが旨い！わが家の豚バラ&せり鍋-レシピのメイン写真

スープが旨い！わが家の豚バラ&せり鍋

naccchang
naccchang @cook_40106916

豚バラの甘みとせりのシャキシャキ感！そしてこのスープ！いつも完食するわが家の定番鍋です♪しょうがでポカポカ♪
このレシピの生い立ち
仙台名物せり鍋。醤油ベースに鴨、鶏肉が一般的ですが、豚バラの方が安くて沢山食べられるので具材もスープもアレンジしてわが家流せり鍋の完成です！

豚バラの甘みとせりのシャキシャキ感！そしてこのスープ！いつも完食するわが家の定番鍋です♪しょうがでポカポカ♪
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仙台名物せり鍋。醤油ベースに鴨、鶏肉が一般的ですが、豚バラの方が安くて沢山食べられるので具材もスープもアレンジしてわが家流せり鍋の完成です！

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スープが旨い！わが家の豚バラ&せり鍋

naccchang
naccchang @cook_40106916

豚バラの甘みとせりのシャキシャキ感！そしてこのスープ！いつも完食するわが家の定番鍋です♪しょうがでポカポカ♪
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材料

2人分
  1. 豚バラ 300g
  2. せり 1〜2束
  3. きのこ(今回はしめじ) 1株
  4. もやし 1袋
  5. 長ネギ 1本
  6. ☆水 1800cc
  7. ☆めんつゆ3倍濃縮 200cc
  8. ☆創味シャンタン 大さじ1
  9. ☆酒 大さじ2
  10. ☆すりおろししょうが 1かけ分～お好み
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作り方

  1. 1

    鍋に☆を全て入れて煮たたせる

  2. 2

    せりは5㎝くらいに切り、食べられる方は根っこもよく洗っておく

    • スープが旨い！わが家の豚バラ&せり鍋作り方2写真
  3. 3

    きのこは食べやすいようにほぐしておく
    長ネギは斜め薄切り、もやしはさっと洗っておく

  4. 4

    鍋にもやし、きのこ、豚バラを入れて食べ頃になってきたらせりと長ネギも加えてスープと一緒に召し上がれ♪

コツ・ポイント

せりは火を通しすぎない方が香り良くシャキシャキで美味しいです。根はせりの香りがぎゅっと詰まっておいしいですよ。
各調味料はお好みで調節を！野菜から水分がでるので多少濃いめに作った方がいいかも。
私はしょうがたっぷりが好きです♪

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naccchang
naccchang @cook_40106916
2017/01/03 14:00に公開
宮城在住です☻皆様のステキなレシピを毎日参考にさせていただいてます♪
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