スープが旨い！わが家の豚バラ&せり鍋
naccchang @cook_40106916
豚バラの甘みとせりのシャキシャキ感！そしてこのスープ！いつも完食するわが家の定番鍋です♪しょうがでポカポカ♪
このレシピの生い立ち
仙台名物せり鍋。醤油ベースに鴨、鶏肉が一般的ですが、豚バラの方が安くて沢山食べられるので具材もスープもアレンジしてわが家流せり鍋の完成です！
スープが旨い！わが家の豚バラ&せり鍋
豚バラの甘みとせりのシャキシャキ感！そしてこのスープ！いつも完食するわが家の定番鍋です♪しょうがでポカポカ♪
このレシピの生い立ち
仙台名物せり鍋。醤油ベースに鴨、鶏肉が一般的ですが、豚バラの方が安くて沢山食べられるので具材もスープもアレンジしてわが家流せり鍋の完成です！
作り方
- 1
鍋に☆を全て入れて煮たたせる
- 2
せりは5㎝くらいに切り、食べられる方は根っこもよく洗っておく
-
- 3
きのこは食べやすいようにほぐしておく
長ネギは斜め薄切り、もやしはさっと洗っておく - 4
鍋にもやし、きのこ、豚バラを入れて食べ頃になってきたらせりと長ネギも加えてスープと一緒に召し上がれ♪
コツ・ポイント
せりは火を通しすぎない方が香り良くシャキシャキで美味しいです。根はせりの香りがぎゅっと詰まっておいしいですよ。
各調味料はお好みで調節を！野菜から水分がでるので多少濃いめに作った方がいいかも。
私はしょうがたっぷりが好きです♪
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