卵は溶いて牛乳半分くらいとパルメザンチーズを混ぜておく。麺をゆでる。

フライパンにバターを溶かしてひき肉を炒める。火が通ったら小麦粉をふりかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

２に牛乳を少しずつ加え、のばしていく。適度なとろみがついたら味を見ながらコンソメと塩コショウをし、火を止める。

麺が茹で上がったら３のフライパンに加え、１も入れてよく混ぜる。１０秒くらい火にかけたら出来上がり。