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家庭で本格的スープカレー
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家庭で本格的スープカレー-レシピのメイン写真

家庭で本格的スープカレー

キッチンy
キッチンy @cook_40086936

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材料

3人分
  • たまねぎ 1
  • なす 1本
  • ピーマン 1本
  • にんじん 1本
  • カボチャ 薄切り2枚
  • まいたけ ひとつかみ
  • おろし生姜 大さじ1
  • ●トマトピューレ 大さじ2
  • ●味王 大さじ1
  • ●はちみつ 大さじ1
  • ●オイスターソース 大さじ1
  • ●水 4カップ
  • ◯クミン 大さじ1
  • ◯コリアンダー 大さじ2
  • ◯ガラムマサラ 大さじ2
  • ◯チリ 大さじ2
  • ◯ターメリック 大さじ1
  • ◯バジル 大さじ1
  • ◯カルダモン 小さじ1
  • ◯グローブ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に油をしきおろし生姜とみじん切りにしたたまねぎを炒める。あめ色に

    • 家庭で本格的スープカレー作り方1写真
  2. 2

    1に●を加えスープのベースを作る。中火で20分に煮込む

    • 家庭で本格的スープカレー作り方2写真
  3. 3

    煮込んだらたまねぎを濾して、◯のスパイスを投入

    • 家庭で本格的スープカレー作り方3写真
  4. 4

    20分煮込む

    • 家庭で本格的スープカレー作り方4写真
  5. 5

    野菜はあらかじめレンジで温めておいて柔らかくしておき、水気を切って素揚げする。レンジで3分、素揚げ1分くらい

    • 家庭で本格的スープカレー作り方5写真
  6. 6

    盛りつける

    • 家庭で本格的スープカレー作り方6写真
  7. 7

    ターメリックライスでいただきます

    • 家庭で本格的スープカレー作り方7写真
  8. 8

    お好みでレッドペパーを追加

    • 家庭で本格的スープカレー作り方8写真

コツ・ポイント

トロトロスープが好きなら玉ねぎ濾さなくても。

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キッチンy
キッチンy @cook_40086936
2012/03/23 10:44に公開

このレシピのキーワード

スープカレー なす かぼちゃ にんじん ピーマン はちみつ まいたけ カルダモン クミン コリアンダー チリ 玉ねぎ

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