室温に戻したバターにアーモンドプードルと砂糖を加えて、混ぜ合わせます。

手順1に、ふるった薄力粉を2～3回に分けて入れ、混ぜ合わせてひとまとめにし、冷蔵庫で1時間程寝かせます。

のし板と麺棒に薄力粉(記載外)をふるい、3～4mm程の厚さの円形3枚に伸ばします。

タルト型に生地を乗せ、指でしっかり生地を押してタルト型に生地を敷き詰め、フォーク等で穴を開けます。

オーブントースターで5分ほど焼きます。
途中、表面が焦げてきたらアルミホイルを被せます。

レモンはよく水洗いした後水気を拭き取り、皮をすり下ろします。
レモンの果実は、絞り器等で果汁を搾ります。

卵は白身と黄身が綺麗に混じるまで混ぜ合わせておきます。
おりが残らないよう、茶漉し等で漉します。

バターを電子レンジ対応容器に入れ、20～30秒程加熱して軽く溶かします。

溶かしバターの中にすりおろした皮と果汁、卵、砂糖を入れてよくかき混ぜます。

手順9を40～60秒ほど電子レンジで加熱したら、取り出して、しっかりとかき混ぜます。

手順10が冷めたら再び電子レンジに30秒ほどかけ、中身をかき混ぜて冷まします。
クリームがもったりするまで繰り返します。

手順5のタルト台に手順11のレモンカードを入れて、完成です。

そのままだと簡素なので、レモンスライスとミントをあしらってみました。(記載外)