たけのこの茹で方★実家の母編
yurixxx @cook_40089162
急にタケノコが手に入ったけど、
もう米も研いじゃったし、糠もない！
そんな時にはこの方法で茹でてみてください。
このレシピの生い立ち
実家の母がやっていた方法です。
母曰く「普通に茹でるより、まろやかで柔らかい」との事。
たけのこの茹で方★実家の母編
急にタケノコが手に入ったけど、
もう米も研いじゃったし、糠もない！
そんな時にはこの方法で茹でてみてください。
このレシピの生い立ち
実家の母がやっていた方法です。
母曰く「普通に茹でるより、まろやかで柔らかい」との事。
アプリでひらく作り方
- 1
穂先を数ｃｍ切り落とします。
-
- 2
後で皮を剥きやすいように切れ目を根元まで入れます。
あまり深くいれるとタケノコに切れ目が入るので慎重に。 -
- 3
お茶パックに米を一握り入れます。
-
- 4
タケノコを良く洗い鍋に入れ、
水をタケノコが浸るまで入れます。
３のパックを入れます。 -
- 5
飲み残しで構いませんので、
牛乳を１００ｃｃ～２００ｃｃ注ぎます。 -
- 6
軽く沸騰させた状態で約１～２時間茹でます。
途中、水が少なくなったらタケノコが浸るくらいの水を加えます。 -
- 7
火を止め、皮を剥き、水洗いをして
水に放って一晩置きます。出来上がりです。
-
コツ・ポイント
お米が無いって事は無いかと思いますが、
お茶パックが無い場合は牛乳だけでも構いません。
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