小さなボウルにブラウンシュガー、粗塩、ぬるま湯を入れ軽く混ぜ、ドライイーストを振り入れる。そのまま５分～10分ほど放置。

大き目のボウルに強力粉、米粉をいれ手でざっと混ぜる。オリーブオイル、１を加え、全体に水分がいきわたるように混ぜる。

生地がまとまったら台に出して滑らかになるまで10分ほどこねる。（私は打粉不要でしたが、あまりにべたつく時は強力粉を少々）

きれいに丸めなおし、オイル（分量外）を塗ったボウルに入れてラップをかけ、暖かい場所で約50分発酵させる。

生地が約２倍の大きさになったら、台に出して軽くガス抜きして、直径30ｃｍほどの円形に伸ばす。オーブンを250度に予熱。

フォークで全体に穴をあける。（我が家は天板が丸なので丸型に生地を伸ばしましたが、天板が四角なら四角に成形しても）

オーブンで６～８分、生地を空焼きする。（空焼きした状態で冷凍保存しておくと、食べたいときにすぐピザが食べられます！）

オーブンを再び250度に予熱。生地にピザソースを塗ってお好みのトッピングをしてチーズを乗せる。予熱したオープンで焼く。

ピザチーズが溶けてグツグツしてきたら出来上がり～！（焼き時間は10分くらい）

今回はバジルソースベースとトマトソースベースのハーフ＆ハーフにしてみました！トッピングはシンプルにオニオンとチーズのみ。