ひとてまかけてパイ風スコーン
shinichiro @cook_40039500
パイ生地のように折ってあるのでさっくりとした軽い食感のスコーンです。
このレシピの生い立ち
気持ちのいい午後のティータイムに。
ひとてまかけてパイ風スコーン
パイ生地のように折ってあるのでさっくりとした軽い食感のスコーンです。
このレシピの生い立ち
気持ちのいい午後のティータイムに。
アプリでひらく作り方
- 1
粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを計っておく。バターは５０ｇを固ま４０ｇを小さく切っておく。（サイコロ大の１/4位）
-
- 2
フードプロセッサーに１で計った粉類と固まりのバターを入れよく混ぜ合わせます。（切ったバターは入れない）
-
- 3
２の生地と切ったバターを合わせます。さっくりとだまが残るように。
-
- 4
牛乳、卵を合わせたものとドライレーズン（戻したもの）を３の生地に入れまとめるように合わせていきます。（こねないように）
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- 5
生地になったものを冷蔵庫で３０分ほど休ませ麺棒（無ければ瓶か何かで）伸ばし三つ折にして２～３ｃｍの厚さにのばす。
-
- 6
生地を型で抜き表面に卵黄を牛乳で溶いたものを塗る。
-
- 7
１８０℃のオーブンで１５～２０分焼きます。
（持ってみて軽くなれば出来上がりです） -
コツ・ポイント
夏場の暑い時期は生地を三つ折にしてから再度冷やすとだれずにうまくいくと思います。
混ぜすぎて生地にねばりを出さないように。
つくれぽ
食べるのも作るのも大好き！思いついたら作ってます。レシピは作るたびに替わるかもしれませんのでそのたびレシピ手直しします。分量記入は慎重にやってますが誤記の可能性も有るのでご容赦下さい。今よりもっと良い作り方、訂正が有ればお手数ですがコメントよろしくおねがいします。
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