タケノコとザーサイの天ぷら
キナリ @cook_40178990
旬のタケノコの新レシピに。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたタケノコ。大量にある塩抜きしたザーサイ。たまたま両方を見ながら，「今夜は天ぷらが食べたいな～」・・・「それなら・・！？」と思い立ち，作ってみたら結構イケました。おつまみにもよさそうです。
タケノコとザーサイの天ぷら
旬のタケノコの新レシピに。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたタケノコ。大量にある塩抜きしたザーサイ。たまたま両方を見ながら，「今夜は天ぷらが食べたいな～」・・・「それなら・・！？」と思い立ち，作ってみたら結構イケました。おつまみにもよさそうです。
作り方
- 1
ザーサイとゆでタケノコを同じくらいの細切りにする。
- 2
ボウルに小麦粉と水をいれて混ぜ，天ぷら用衣を作る。
- 3
油で揚げる。温度は１８０度くらい。
- 4
衣がカリッとしてきたら油をきって，できあがり。好みで七味などを振っても。
コツ・ポイント
ザーサイの塩気を確認してから，衣に塩をいれるかどうか決めたほうがいいと思います。私はザーサイに塩気が結構のこっていたので，衣には塩なしで，ちょうどでした。 味付きザーサイで作ってもおいしいかも，です。
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